게시물 조회
제목 RE: 매실 숙성과정.
작성자 : 새미골농원 2015/07/12 18:20    읽음 : 3122

매실을 담고 발효되는 과정에는 온도에 따라 거품이 생기고

 

부글거리기도 합니다.

 

고객님 여러번 뚜껑을 열어 저어주지 마십시요.

 

저어주라는 것은 1:1로 넣은 설탕이 아랫부분으로 층을 이뤄서 그대로

 

있기때문에

 

매실 담그고 2주후 정도 되면 가라앉아 있는 설탕

 

 한번에 완전히 시간을 두시고 녹여주셔야 됩니다.

 

 그리고 밀봉 잘하시고 서늘한 장소에서  숙성시키면 됩니다.

 

이 과정을 하지않으면

 

설탕농도가아랫부분에 있기 때문에 발효현상이 심하고

 

시큼한 냄새와 알콜냄새도 날 수 있습니다.

 

고객님은 지금 위에 있는 거품막 걷어내시고

 

아랫부분 설탕완전녹여서

 

 한지밀봉해서 그대로 숙성하시면 됩니다.

 

궁금사항 있으시면 전화주세요.
  게시물 내용 보기 링크

- IP : 59.XXX.XXX.XXX
이 게시물에 대한 댓글 한마디
총 댓글 수 : 0개
댓글 작성
   

답변 글쓰기 프린트 목록

새미골매실농원
  • 개인정보보호정책
  • 찾아오시는길
  • 사이트맵
  • 이용약관
  • 사업자정보확인
주소 : 경남 사천시 곤명면 딱밭골길124 (성방리623번지) 대표 : 김명춘  통신판매 : 제 2008-경남사천 - 0013호
			사업자번호 : 613-03-81061   TEL. 055-761-9744  E-mail : kimh9744@hanmail.net copyright 2011새미골매실농원. ALLright reserved.
에스크로이체로 결제하기
방문해주셔서 감사합니다.
오늘방문자 :  8
어제방문자 :  34
전체방문자 :  431,093